豆奏會（羅山村）

訪談者/地方賊

羅山山下的豆腐職人：豆奏會（羅山村）

豆奏會是由富里羅山青年返鄉所開的餐廳，將家裡的農作以創意的方式料理，滿足當代人多元且挑剔的味蕾。開這間店才一年的時間，就已獲得口碑，成為來到富里不可錯過的餐廳。然而，要返鄉或是留在自己的故鄉經營事業，需要一番決心，這篇讓 來跟我們聊聊他的富里經驗。

從小就在大都市長大，只有暑假才會回羅山的阿寶，對家鄉的情感與去留，在成長的過程中，呈現出反轉。回老家的那些日子，他幾乎沒有出過羅山村，長輩認為「特地回花蓮，就不要再亂跑了」。日後，當同儕問說「你不是花蓮人，花蓮有什麼？」才意識到自己只熟悉羅山村。

不過，他就像大部分暑假回老家的都市小孩一樣，剛回老家可能很開心，但沒有同輩陪伴的日子，自得其樂也撐不了多久。不到五天，就吵著要回台中的家。有趣的是，雖然一年最多兩個月，他對富里土地的眷戀就此埋下。穀稻秋聲辦了八年，阿寶幾乎每年都會呼朋引伴前來參加，足可見他對富里熱愛的程度。

會正式回來富里定居與工作，算是履行小時候與媽媽的約定，回到富里，幫忙他記憶中深愛的土地。現在會開豆奏會這個餐飲空間也是因緣際會，在台中知名餐飲品牌體系接觸了餐飲工作，又因為天生的嗅覺與味覺，被提拔操作餐飲開發這塊。所謂七年之癢，台北的生活相當忙碌、疲憊，幾乎沒有自己的時間。為了更好的生活品質，他在學成後，回到富里，幫助家裡處理社區事宜。

剛開始是幫自己家裡打造品牌，承租了這個空間，做社區小舖的營運。只是狀況不太好，又想自己獨立發展事業，便與社區採合作經營的模式，將社區小舖改造成，以自家黃豆研發的餐食為主軸的品牌，豆奏會便出現在羅山山腳。